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    162015-12
    月餅的保質期是多長時間？　　餡料不同保質期不同：    中國食品產業網的章惠芬女士告訴記者，一般來說，月餅包裝上所注明的保質期是在滿足一定外部條件的情況下月餅可以食用的期限。比如說，保…
    


    162015-12
    廣式月餅的制作　　原料 （可做大月餅8個，或小月餅20個）： 面粉160克，植物油40克，轉化糖漿(或golden syrup) 110~120克，堿水1/2小匙 (可用小蘇打(bakeing soda)1/2小匙+水1小匙代…
    


    162015-12
    廣式月餅　　    廣式月餅是我國南方，特別是廣東、江西等民間傳統應節食品—— 中秋月餅的一個形式，廣式月餅聞名于世，最基本的還是在于它的選料和制作技藝無比精巧，其特點…
    


    162015-12
    月餅與月餅文化　　說到中秋，人們自然把它與月餅聯系起來。中秋佳節，人們品嘗月餅，懷舊思鄉，闔望團圓，已成了中華民族的一種古老風俗。于是，月餅就有了豐富的文化內涵。遍觀今年…
    


    162015-12
    月餅的文化　　    在中華食苑中，糕點以其獨具一格的特點占有一席之地。平日糕點屬于一種附帶食品，到了年、節，特別是中秋節，“糕點”（月餅）就成了喜慶禮品及金秋良宵桌上擺…
    


    162015-12
    中國月餅文化　　泱泱之美食大國有許多“文化”，如“茶文化”、“酒文化”……現在看來，月餅之“文化”應該首屈一指。從“餅”字到“餅餌”的秦漢雛形，到作為一節一令的主要食品…